La cocina mexicana, muy particular, es reconocida en todo el mundo. Su variedad de platos y la intensidad de sus sabores son famosos en varios rincones del mundo. Combinan verduras, carnes y fuertes condimentos para crear increíbles platos. En restaurantes de muchos países se ofrecen platos imitando las tradicionales recetas de la gastronomía mexicana, muy solicitadas por comensales de todo el mundo.
En la localidad de El Calafate, varios restaurantes ofrecen la oportunidad de degustar deliciosos platos de la cocina mexicana. El refinado Restaurante Barlovento es uno de ellos. Ubicado en el distinguido Hotel Alto Calafate, este reconocido restaurante ofrece durante algunas épocas del año, los tradicionales tacos mexicanos. Estos consisten en una masa, llamada tortilla por los nativos de México, rellena con carne cortada en tiras y acompañada de verduras, condimentado con fuertes salsas y condimentos. La receta dio vueltas por el mundo, generando algunas variaciones respecto de la carne (en muchos lugares lo rellenan con carne de cerdo, pescado, entre otras) y las salsas. En Barlovento podrán degustarse distintas variedades de tacos: carne, de pollo, de cerdo y de camarones. Por un precio más que accesible podrá disfrutar de esta delicia mexicana en el cómodo y relajado ambiente del restaurante del Hotel Alto Calafate.
Burgo Bar es otra opción para degustar platos mexicanos. Este restaurante está ubicado en calle Emilo Amado 833 Loc. 6. Allí podrá elegir entre una variada propuesta de gastronomía internacional, con deliciosos platos de la cocina mexicana. Entre los más elegidos por la gente están los tradicionales tacos, fajitas, nachos con queso y guacamole hasta huevos rancheros (huevos fritos ubicados sobre un colchón de verduras como ajíes picantes, palta y zapallitos). Los tacos se ofrecen en diversas variedades; distintas carnes, verduras y salsas (picante, de guacamole, entre otras). Cada uno de estos platos puede acompañarse de cervezas artesanales.
Otras delicias mexicanas podrá degustarse en los restaurantes Quidú, del complejo Solares del Sur, Shackleton Lounge Paisaje Bar (ubicado en calle Av. Del Libertador Nº 3287), Terrazas del Calafate (en el hotel homónimo), Eolo (del hotel Eolo Patagonia´s spirit) entre otros.
Las recetas de la cocina mexicana se caracterizan por combinar intensos sabores. Algunos de los ingredientes más utilizados son los cereales, el arroz, el maíz, las verduras y hortalizas, así como también las carnes rojas, los frijoles, la cebolla y los ajíes picantes. Sin embargo si hay algo que distingue a los platos mexicanos es la gran condimentación. Amantes de los sabores picantes y fuertes, los mexicanos acostumbran a condimentar mucho sus comidas para que el sabor sea más intenso. Por lo general utilizan mucho las especias picantes como la pimienta (molida y en grano), el ají molido, entre los más conocidos.
La cocina mexicana es imperdible. Fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en el año 2012. Sus deliciosos platos cautivan a comensales de todo el mundo, por lo que sus recetas son elaboradas por los chefs de muchos restaurantes. En Calafate estos son los sitios en donde podrá degustar exquisitos platos mexicanos.
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