¡Los desayunos mas completos son los de los hoteles patagonicos!

Son muchos los motivos por los que visitar la Patagonia argentina, sus hermosos paisajes, sus lagos, bosques, vegetación y fauna extraordinaria, entre muchas más. El Glaciar Perito Moreno, el Calafate, Península de Valdés, Puerto Madryn, Bariloche, Neuquén, Ushuaia, San Martín de los Andes, el Bolsón y miles de lugares mágicos que el Sur encierra, es imposible viajar a la Argentina y no pasar por estas provincias, conocerlas, interactuar con su gente, probar sus comidas y todos los servicios que allí se ofrece.

 

Muchas opciones de alojamiento se brindan en la región, hay hoteles para distintos intereses, están los hostel, all inclusive, hoteles de 3,4 y 5 estrellas, cabañas, etc. Todos ellos se esfuerzan por brindar un servicio único y hacer pasar al huésped la mejor estadía y que se lleve un hermoso recuerdo de la Patagonia argentina. Una de las cosas que caracteriza la comida sureña es su delicioso sabor, las comidas más tradicionales están hechas a base de pescado en las altas montañas, también podemos encontrar los corderos y ciervos patagónicos que son los platos preferidos por el turista. Pero no solo carnes en el almuerzo y cena son los únicos manjares que se pueden degustar, los completos desayunos son lo más esperado en los hoteles por sus variadas opciones y las delicias dulces que se sirven en la mesa lo cual resulta difícil no dejar de probar alguna comida, luego de los completos desayunos ya se está preparado para transitar una larga jornada y disfrutar de las actividades y excursiones que se ofrecen.

 

Los frutos rojos típicos del sur son uno de los sabores más elegidos, cerezas, frambuesas, frutillas, arándanos, fresas, la mora andina, son algunos de los que la tierra ofrece. Los frutos rojos no solo se consumen individualmente, también son comunes los tradicionales y caseros dulces que producen los lugareños para comercializar, están hechos a base de frutas frescas de estación y son sumamente deliciosos. Para acompañar los dulces las cocinas de los hoteles preparan panes recién horneados y tostadas que combinadas con las caseras jaleas frutales son la debilidad de muchos.

 

Las infusiones también tienen su variedad pueden encontrarse té verde, te negro aromatizado, té de limón, de vainilla, té rojizo, etc. O bien puede pedirse un chocolate caliente para aumentar las calorías que pierde el organismo a raíz de las bajas temperatura de la región; otra opción es un café caliente, amargo o con leche, o jugos de frutas para aportar vitaminas al cuerpo. Y si hablamos de aumentar las calorías al organismo no podemos dejar pasar el famoso chocolate producido en la zona, puede encontrarse chocolate en barra, amargo, dulce, blanco o negro, imposible no dejarse tentar por uno.

 

Para resumir, los desayunos más completos son los de los hoteles en la Patagonia, por sus tradicionales y deliciosos sabores, por la enorme variedad y frescura de alimentos, por las bebidas frías y calientes que sirven y por la excelente atención del personal dispuesto a satisfacer al turista, es imposible no dejarse tentar! Si viajás a la Patagonia, deleitate con todo lo que ella te da.

 

Natalia Cabrera.

El cordero y su forma de servirlo en hoteles patagónicos

El cordero patagónico es uno de los platos típicos y más solicitados por turistas en la Patagonia argentina, existen muchas ofertas de restoranes y hoteles que lo ofrecen como plato fuerte, entre otros platos tradicionales. La carne de cordero posee menos colesterol que la de vaca, siempre que se escojan cortes magros, es baja en sodio y tiene buen contenido en hierro además de un delicioso sabor.

 

El cordero puede cocinarse de distintas maneras, asada, salteada o guisada, si escogemos asarla, el punto de cocción es cuando el interior esta de un color rojizo, si lo dejamos más tiempo se corre el riesgo de secarla y que se ponga dura perdiendo el sabor. Si se cocina al horno es conveniente sellarlo antes para evitar que se pierda el jugo y permanezca jugoso al momento de comerlo. La mejor manera de servir el cordero es en “parrillitas”, ya que es característico que la grasa del cordero se solidifique rápidamente cuando comienza a enfriarse.

 

Podemos encontrar varias formas de servir el cordero patagónico, en general se acompañan con especias como el curry, el jengibre, ajo, tomillo, salvia y jaleas o jugos de naranja y/o limón para resaltar su sabor. Una de los platos es muslo de cordero con salsa de vino, puede acompañarse con puré de calabaza como guarnición y probar de una manera distinta los ricos vinos patagónicos, otra manera es como brochet, ideales para entrada, picadas o plato principal condimentado siempre con deliciosas hierbas y otras especias. También pueden servirse piernas de cordero a la parrilla acompañadas con salsa de barbacoa y ensaladas de tomates, lechuga o repollo; el cordero bien asado se desprende sola la carne del hueso y no queda seco.

 

En muchos restoranes de los hoteles patagonicos se sirve el cordero marinado en jugo y licor de naranja y luego asado en la parrilla, pueden agregarse morrones rojos y verdes, cebolla y condimentar con pimienta, ajó, mostaza y ralladura de limón, le da un toque especial y es otra forma diferente de degustar este exquisito plato. O bien el cordero puede servirse como guiso, es un plato muy abundante y de mucho sabor, se combina la carne con garbanzos, zanahoria, batatas, zapallo y berenjena y condimentado con variedad de especias. El cordero al horno es otra de las formas típicas de cocinarlo, es un plato también abundante y que se cocina con porotos pallares y puede servirse acompañado de papas al horno y romero, suele elegirse como menú principal para las fiestas de Navidad y Fin de Año.

 

Si se escoge el Sur Argentino para vacacionar, además de conocer los maravillosos paisajes que encierra esta región, es imposible no dejar de pasar por los restoranes y hoteles de la Patagonia y dejarse entrar con el cordero y sus distintas formas de servirlo. Probar las comidas de los lugares que uno visita es otra manera de conocer e interactuar con la cultura propia de cada región. Saborear los sabrosos platos patagónicos es una experiencia única y aconsejable que no se puede dejar pasar.

 

Natalia Cabrera.